菠菜可能是当今最不起眼的绿叶蔬菜之一（羽衣甘蓝和混合的“超级”绿色的蔬菜大部分焦点），但确实具有其价值：它富含营养和厨房的多功能。从现在开始，您可以尝试将菠菜添加到您的菜篮中。从本文中，您将了解科学家对菠菜的看法，包括生和煮熟的菠菜之间的营养差异，研究菠菜的健康益处，并吃了更多这种绿色蔬菜。
菠菜
营养成分：什么是生菠菜？
在2份中，有：
此外，您还可以获得每日维生素C靶标的16％，其中25％的叶酸需求，每天摄入维生素A的26％和每天摄入维生素K的200％；此外，还有一些钾。
营养成分：一部分煮熟的菠菜是什么？
在1份中，有：
与一份新鲜菠菜相比，您还可以获得每日铁的33％，钙靶的19％，钾需求的17％，维生素A和维生素K更多。
（*潜艇不同，因为根据USDA，菠菜的一部分在煮熟的菠菜和生菠菜之间。
5个菠菜的健康益处
图片中的食谱：菠菜草莓沙拉配羊乳酪和核桃
菠菜不仅富含养分，而且这些营养素还提供了一些非常（科学支持的）好处 - 从美容和健身到预防疾病。
1。对眼睛的好处
菠菜含有两种植物化合物 - 叶黄素和玉米黄质。当您吃菠菜时，这些化合物会积聚在眼睛的视网膜中，有点像太阳镜，过滤蓝光。它们还有助于从视网膜中删除有害的自由基。总而言之，这可能有助于降低与年龄相关的黄斑变性风险（AMD，失明的主要原因），并且初步研究表明，如果您患有AMD，则在视网膜中的叶黄素积累可能会提高您的视力清晰度。
2。皮肤更多
菠菜提供皮肤友好的维生素和抗氧化剂。它也可能有助于您获得健康的光芒。一项澳大利亚研究发现，与逃避农业产品摄入量相比，吃更多的水果和蔬菜（尤其是菠菜，西兰花，玉米，小扁豆，芒果，干果，苹果，苹果和梨的女性）具有黄色皮肤。另一项研究发现，黄色背景使人们看起来更具吸引力，研究人员认为这可能是由于人们吃了更多的蔬菜。但是，如果您找到自己的橙色，请致电您的医生（只是开玩笑）。
3。骨头更强
菠菜富含维生素K，这是一种参与骨代谢的维生素 - 研究表明，缺乏维生素K的人患骨质疏松症的风险更高。但是，也有一些研究（主要是在亚洲人中），该研究经常吃菠菜和其他绿色蔬菜可能对您的骨骼有益。对日本女性的一项特别研究发现，每天吃绿色和黄色蔬菜的人，例如菠菜和胡萝卜，比吃蔬菜但不绿色和黄色的骨骼质量低近五倍。
4。血压更好
菠菜包含天然存在的硝酸盐。虽然您可能会担心热狗和其他加工过的肉类中的物种，但您需要菠菜（以及甜菜和芝麻菜）。这是因为它们可以自然有助于降低血压。在一项特定的研究中，健康的成年人服用菠菜饮料，甜菜根汁或芝麻菜饮料可在喝蔬菜后的几个小时内显着降低血压。
5。改善运动恢复
菠菜中的抗氧化剂可以改善您的运动恢复。在对跑步者的一项小型研究中，与在比赛日前两周内接受安慰剂相比，比赛结束前半程马拉松赛之前有14天的菠菜的人。
吃太多菠菜有问题吗？
图片中的食谱：菠菜和蘑菇乳蛋饼
您绝对可以吃更多的菠菜，但是任何食物或饮料都不能过度使用。应该指出的是，有两种类型的人应该注意他们吃的菠菜：有肾结石史和服用特定类型的血液稀释剂的人。
菠菜含有草酸盐，对于某些人来说，过多的草酸盐会导致肾结石。 （草酸钙肾结石是最常见的。但是有很多因素会导致肾结石，专家建议在不吃菠菜之前咨询您的医生或营养学家，尤其是因为它是我们需要的其他营养素的良好来源，并且并不总是得到足够的纤维和钾。
菠菜（和其他绿叶蔬菜）也是获得维生素K的好方法。但是，如果您要服用较薄的华法林（又称香豆素），您可能已经听说您需要避免避免使用菠菜及其绿叶亲戚。这是一个谣言！是的，维生素K会减少华法林/香豆素的影响（尽管只有这些血液稀释剂，而不是其他血液）。但是，关键也是人们经常忘记的事情：与您的维生素K摄入保持一致。这将有助于使血液凝结到医生认为最好的水平所花费的时间。您食用多少维生素K存在问题，因为这会使血液变稠或稀薄到不健康的水平。
最后写
经常吃菠菜有很多好处，很少有缺点，因此不喜欢吃蔬菜的人应该考虑。实际上，大多数蔬菜对我们的身体非常有益，因此最好不要对食物挑剔！
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